Vegetartaco

Klasse: 6B, Hallagerbakken skole

Oppskriften er beregnet til: porsjoner

Ingredienser

MengdeIngrediens
Krydderblanding
3 ts Paprikapulver
3 ts Spisskummen
1 ts Korianderpulver
1 ts Salt
0.5 stk Chilli
0.5 ts Pepper
Mangosalsa
1 stk Mango
2 ss Fersk koriander
0.5 stk Rødløk
0.5 stk Fersk limesaft
Du trenger også:
500 g Søtpotet
2 ss Olivenolje
1 pk Tortillalefser
1 stk Agurk

Slik gjør du

1
Sett ovnen på 200 grader, over og undervarme.
2
Bland sammen krydderblandingen.
3
Skrell søtpoteten. Kutt den så i terninger og legg terningene på et stekebrett med bakepapir. Vend inn krydderblandingen sånn at alle bitene blir helt dekket. Hell over olivenoljen. Ha de i ovnen i ca. 20-25 minutter.
4
Start på mangosalsaen. Kutt av skallet på mangoen og ta frøene ut av chilien. Finhakk mango, rødløk, chili og koriander. Bland dette sammen med limesaften.
5
Varm tortillalefsene.
6
Kutt agurk, enten i staver eller i terninger.
7
Server tortillalefser med salsa, søtpotet og agurk. Velbekomme.
Lukk

Ett øyeblikk