Gulrotsuppe

Klasse: 7, Vikersund skole

Oppskriften er beregnet til: porsjoner

Ingredienser

MengdeIngrediens
3 stk pastinakk
2 stk løk
16 stk gulrøtter
4 stk hvitløksfedd
2 ss revet ingefær
1 l kraft evt. 1 liter vann og grønnsaksbuljong
3 dl rømme, økologisk
1 ts salt

Slik gjør du

1
1. Skrell grønnsaker (ta gjerne grønnsaker som ikke er 1. klasses, krokete, små eller rare). Grønnsakene har skoleelevene plukket i andelshagen tidlig i skoleåret. 2. Hakk grønnsakene i biter. 3. Hakk løk og hvitløk og tilsett i kjelen sammen med litt olje. La det surre litt. 4. Tilsett pastinakk, ingefær og gulrot. 5. Tilsett kraft eller vann med buljong. 6. La det koke til grønnsakene er myke og mos suppen med stavmikser. 7. Tilsett rømme, (evt. fløte eller kokosmelk.) 8. Smak til med salt, pepper og evt ta i mer buljong. 9. Kan pyntes med hakket urter på toppen. 10. Kok egg og server til suppen. Eggene har noen utvalgte elever plukket på gården der de har en andel i grønnsakshagen.
Lukk