Skrubb potetene godt og del de i båter. Bland med olje og krydder og stekes i ildfast form midt i ovnen i 20 minutter på 225 grader. Stek laksen i stekepanne med litt smør, snu laksen etter 3-4 minutter og stek videre til den er gjennomstekt. Skrell gulrot og del i fine skiver og kok de til de er møre. Del brokkolien i små buketter og kok til de er møre. Del agurken i tynne skiver med en ostehøvel og bland sammen eddik, vann og krydder. Bland sammen. Velbekomne!